Пицца японская

Несмотря на то, что пиццу разрекламировали итальянцы, практически у всех народов имеются подобные открытые пироги с начинкой. Японцы – не исключение. Но начинка у них несколько отличается от привычной для нас. Вместо колбасы или мяса они используют крабов, креветок, моллюсков, как в консервированном, так и в вареном виде. А соусы, специи и сыр даже в японской пицце – незаменимы.

Голосов пока нет
Пицца японская
Для теста:
мука
2
стакана
дрожжи сухие
1
ст.л.
Теплая вода
3/4
стакана
соль
Для соуса:
молоко
1
стакан
сливки
100
мл
Банка фарша из молюсков
1
банка
масло
2
ст.л.
Натертый сыр
0,5
стакана
мука
1/4
стакана
вода
0,5
стакана
Нарезанный лук
1/4
стакана
Для начинки:
Искусственное мясо краба
креветки
грибы
авокадо
сыр
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Готовим тесто

Для пиццы японской готовится дрожжевое тесто. Оно будет немного пресным, поскольку состоит из муки, воды, соли и дрожжей. И в тоже время оно будет пушистым, как сдобная булочка. Готовится тесто просто. Дрожжи разводят в теплой воде, к ним добавляют соль и муку. Замешивают тесто и оставляют его подниматься. Через час его снова опускают и снова дают подняться.

Готовим соус

Пока тесто доходит, готовим соус. Он немного сложнее и более яркий по вкусу, чем сметана или майонез, перемешанные с томатной пастой, и чем-то слегка напоминает бешамель. Итак, нарезаем чеснок и лук, затем обжариваем их на масле. В отдельной посудине смешиваем молоко со сливками и моллюсковым фаршем. Сюда же добавляем обжаренные лук с чесноком. Всю массу доводим до кипения, постоянно перемешивая. При закипании добавляем сыр, а также муку, размешанную с водой. Варим соус пару минут. В итоге получаем нечто похожее на полужидкое картофельное пюре.

Нарезаем начинку

Начинкой в этом рецепте пиццы японской будут вареные грибы, искусственное мясо краба, отварные креветки, авокадо. Грибы и креветки нарезаем вдоль пластинками, крабовое мясо – на кусочки. Авокадо делим пополам, достаем косточку, затем режем не очень толстыми дольками.

Выкладываем на тесто соус

Подошедшее тесто выкладываем на промасленную сковороду или противень, а затем мягко руками распределяем по всей поверхности. Коржик покрываем маслом (лучше оливковым), посыпаем травами – базиликом, орегано, укропом. Затем сверху выливаем тонким слоем соус. Его аккуратно размазываем по всей площади, не забывая про края теста.

Выкладываем начинку

Теперь выкладываем начинку. Креветки, крабовое мясо и грибы могут располагаться либо хаотично, либо в определенной строгой последовательности. Сверху все покрываем соусом – очень тонким слоем. Затем все посыпаем обильно сыром и украшаем авокадо. Остается только запекать. В духовке при 180 градусах готовим минут 25-30.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение