Пироги из дрожжевого теста – вкуснота на завтрак

Условно все пироги можно разделить на бисквиты и пироги, для приготовления которых требуются дрожжи. Именно они и ценятся больше всего. Начинять такие пироги из дрожжевого теста можно чем угодно. В нашем случае будут анчоусы и лук, а сам пирог называется рыбный писсальдьер, символ французской кухни.

Голосов пока нет
Пироги из дрожжевого теста – вкуснота на завтрак
лук репчатый
500
г.
лук порей
500
г.
Маслины черные без косточки
18
шт.
Филе анчоуса слабовяленое
160
г.
Зелень тимьяна
250
шт.
масло растительное
4
ст.л.
Помидор средних размеров
2
шт.
Тесто дрожжевое замороженное
400
г.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
масло растительное
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Начинаем с репчатого лука

Начинаем с репчатого лука. Очистить, вымыть, нарезать полуколечками. Отложить.

Лук порей вымыть

Лук порей вымыть, разрезать на две части. Зеленая – не нужна, ее можно выбросить, оставшееся нарезать полукольцами как в первом пункте.

Залить чистые помидоры

Залить чистые помидоры кипятком и оставить ошпариваться на 10 минут.

Спустя положенное

Спустя положенное время кожица с овоща легко отделится.

Мелко нарубите

Мелко нарубите его и положите отдельно.

Тимьян (чабрец)

Тимьян (чабрец) хорошо вымыть и нарубить на разделочной доске. Пироги из дрожжевого теста с тимьяном пропитываются запахом долго, поэтому сделать это нужно именно сейчас.

В большой сковороде

В большой сковороде с маслом растительным обжариваем лук репчатый на небольшом огне десять минут, потом добавляем порей и жарим 5 минут вместе, помешиваем.

Забрасываем помидоры

Забрасываем помидоры и тимьян, тушим все вместе под крышкой не менее 40 минут.

Когда овощи утушатся

Когда овощи утушатся, дать им остыть до комнатной температуры.

Дрожжевое размороженное

Дрожжевое размороженное тесто раскатайте скалкой до блина толщиной 6-7 мм.

Филе анчоуса нарезаем на полоски.

Филе анчоуса нарезаем на полоски.

Духовку нагреваем до 200

Духовку нагреваем до 200. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом.

На тесто – начинку

На тесто – начинку, поверх всего – анчоусы, а между ними – маслины. Ставим в духовку на полчаса. Достаем.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение