Пицца из пророщенных семян

Тесто

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 6 ст. ложек тёплой воды
• 50 мл холодной воды
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 3/4 стакана цельнозерновой пшеничной муки
• 1/2 стакана мелконарезанного проросшего ячменя
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 стакан муки

Способ приготовления

Дрожжи растворить в тёплой воде и оставить на 3-4 минуты. Залить масло и оставшуюся воду в глубокую миску. Добавить дрожжи, муку из цельного зерна, проросший ячмень и соль. Замесить тесто постепенно всыпая муку.

Выложить тесто на доску, посыпанную мукой. Mесить тесто в течении 5 минут, периодически подсыпать муку, чтоб тесто не липло к рукам.

Положить тесто в миску, смазанную маслом, и несколько раз его перевернуть, чтоб тесто со всех сторон пропиталось маслом. Накрыть миску полотенцем и поставить тесто в тёплое место, чтоб оно поднялось, на час. Тесто за это время должно увеличиться вдвое.

Раскатать тесто толщиной примерно в 5 мм, по краям сделать тесто более толще. Выложить пиццу на смазанную маслом сковороду. В качестве начинки можно использовать любые ингридиенты

• моцарелла
• помидоры
• артишоки
• брокколи
• другие овощи

Запекать в духовке при 230° 10-15 минут