Как варить плов из свинины

Плов – это очень распространенное в среднеазиатских странах блюдо. Точное место происхождения данного блюда до сих пор не известно, а сам плов распространился по всему миру.
Плов в азиатских странах бывает праздничным – свадьба, рождение ребенка или ежедневным. Везде его готовят по-своему, добавляют баранину, свинину, курицу, рыбу и даже фрукты. Подают его обычно с зеленью и салатом из свежих овощей. Мы рассмотрим приготовление плова со свининой.

Голосов пока нет
как варить плов из свинины
рис
200
г
свиное филе
300
г
морковь
1
шт
луковица
1
шт
чеснок
2
зубчика
растительное масло
2
ст.л.
лавровый лист
2
шт
Барбарис
2
ч.л.
кориандр
1
ч.л.
Черный и красный перец по вкусу
соль
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Подготовка

Подготовьте необходимые продукты, лук, чеснок и морковь очистите и вымойте. Рис также промойте.

Обжариваем начинку

Натрите на крупной терке морковь (а лучше нарезать аккуратной соломкой), чеснок, мясо и лук нарежьте кубиками.В чугунный котел, казан или глубокую сковороду налейте масла, выложите к нему мясо и обжарьте около 10 минут, затем добавьте лук и морковь и оставьте еще на минуту.

Добавляем специи

Специи в плове – это главное, они определяют вкус будущего блюда. Добавляем барбарис, чеснок, кориандр, соль и перец и продолжаем все обжаривать еще 5 минут.

Тушим плов

Промытый рис выложите к остальным продуктам, не перемешивайте. Влейте воду, чтобы она была на 2 см выше остальных продуктов. Тушить плов нужно 30 минут. За 10 минут до окончания тушения добавляем лавровый лист, если его добавить сразу, то может появиться горечь.

Можно подавать

Ваше блюдо готово. Но если рис все еще немного твердый (бывает всякое), то добавьте еще полстакана воды и протушите его до готовности. Подавать рис со свининой лучше с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита.

Комментарии

Обсуждение