 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Полезная и низкокалорийная спаржа – рецепты приготовления
Спаржа, рецептов приготовления которой множество, является отличным источником минералов (меди, кальция, калия, селена, железа) и витаминов (А, К, Е, С, фолиевой кислоты и группы В), пищевой клетчатки. Это растение, известное людям еще с античных времен, выращивали с лечебными целями. Спаржа обладает мочегонным, очищающим свойством, благотворно воздействует на работу печени, почек и сердечно-сосудистой системы.
Из спаржи готовят первые блюда, гарниры и даже десерты. Я опишу рецепт приготовления спаржи с пастой – такое итальянское блюдо в период свежих овощей и зелени станет прекрасным вариантом для ужина.
Спаржа
500
г.
Паста
400
г.
Лук-порей
1
шт.
ветчина
50
г.
оливковое масло
1
ст.л.
томатная паста
1
ст.л.
сливки
200
г.
сыр пармезан
50
г.
зелень петрушки
½
пучка
Время приготовления:
Количество порций:
2
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Отвариваю пасту согласно инструкции до состояния al dente.
Ветчину и лук режу небольшими кубиками. Промываю спаржу, нижнюю часть нарезаю кусочками по 2 см.
В сковородке хорошо разогреваю оливковое масло и обжариваю в нем ветчину и лук.
Добавляю в сковородку нижнюю часть побегов и перемешиваю.
Смешиваю томатную пасту и сливки, выливаю эту смесь в сковородку, перемешиваю и тушу на среднем огне минут 5. Добавляю верхние побеги спаржи и тушу еще минуты 4.
Дополнительные инструкции:
В сковородку добавляю готовую пасту, подсаливаю и перчу и прогреваю на медленном огне около 2 минут. Пасту выкладываю в порционные тарелки и посыпаю мелко нарубленной петрушкой. Приятного аппетита!
19.07.2013
Просмотры 3871
Комментарии
Обсуждение