Праздничное меню на день рождения

Салат "Оливье"

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Яйца взбить с солью и сахаром, добавить молоко, тонкой струйкой всыпать муку, всё перемешать

3.

Испечь четыре тонких блинчика

4.

В майонез добавить выдавленный чеснок, перемешать, смазать соусом каждый блин

5.

Свернуть смазанный блинчик рулетом, остудить, рулетики нарезать на колечки 0,5 см толщиной

6.

Картофель натереть на крупной тёрке, добавить натёртый на мелкой тёрке лук, смешать с майонезом

7.

Глубокую салатницу выстелить пищевой плёнкой, чтобы её края свисали, на дно и бока плотно выложить рулетики

8.

Сверху выложить тонкий слой картофеля, смазать майонезом

9.

Курицу, морковь, яйца, огурцы нарезать небольшими кубиками, добавить горошек, майонез и перемешать, выложить в салатницу

10.

Сверху уложить оставшийся картофель, наполнив салатницу почти до краёв, накрыть плёнкой и поставить на ночь в холодильник

11.

Перед подачей развернуть целлофан, накрыть салат плоским блюдом, перевернуть, осторожно убрать салатницу

24.09.2010 Просмотры 29577

Рецепт салата Гнездо глухаря

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Филе отварить в подсоленной воде до готовности, мелко нарезать

3.

Лук измельчить, залить кипятком, слить воду через 10 мин

4.

Картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить на масле (часть оставить для украшения)

5.

Огурцы также нарезать соломкой

6.

Яйца измельчить

7.

Все компоненты смешать, посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить на блюдо

8.

Середину посыпать измельчённой зеленью, сверху положить варёные очищенные перепелиные яйца

10.05.2012 Просмотры 46444

Закуски канапе

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Хлеб нарезать кусочками в 0,5 см толщиной, подсушить в духовке или на сухой сковороде

3.

Смазать тонким слоем сливочного масла, сверху положить тонко нарезанный сыр

4.

Остальные ингредиенты нарезать тонкими кружочками либо кусочками, кроме маслин и оливок

5.

В любом порядке уложить на хлеб с сыром, сколоть шпажкой

16.12.2010 Просмотры 56121

Картофельное пюре

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Очищенный картофель залить холодной водой так, чтобы вода чуть выступала над картошкой, добавить чеснок

3.

Сало нарезать на маленькие кусочки, обжарить на сковороде

4.

Добавить измельчённый лук, обжарить до золотистого цвета

5.

Картофель отварить до готовности, посолить в конце

6.

Растолочь толкушкой, положить масло

7.

Взбивать венчиком, деревянной ложкой или миксером, постепенно вливая горячее молоко

8.

Добавить лук со шкварками, перемешать

9.

Подавать пюре горячим

04.11.2010 Просмотры 17538

Курица с начинкой в духовке

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Курицу помыть, обсушить, натереть солью и пряностями снаружи и внутри, выложить в форму

3.

Полить горячим растительным маслом, поставить в разогретую до 200 С духовку, запекать до готовности 1-1,5 часа

4.

Хлеб нарезать кубиками, подсушить на сухой сковороде

5.

Морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить до мягкости

6.

Добавить нарезанные кубиками лук, сладкий перец и грибы, обжаривать 10 мин

7.

Добавить горошек, зелень укропа, сухарики

8.

Посолить, поперчить, влить молоко, взбитое с яйцом

9.

Перемешать, тушить 2 минуты, периодически помешивая

10.

Готовую курицу вынуть из формы, разрезать пополам вдоль грудки

11.

Каждую половинку наполнить начинкой

12.

Посыпать натёртым на крупной тёрке сыром

13.

Запечь в духовке при 200С в течение 15 мин

курица 1, 5 кг растительное масло 100 г пряности для курицы по вкусу Для начинки: яйцо 1 шт. сыр 100 г молоко 100 мл Для начинки: белый хлеб 2 кусочка консервированный зелёный горошек 2 ст.л. морковь 70 г луковица 70 г перец сладкий 1 шт. шампиньоны свежие 100 г зелень укропа по вкусу соль по вкусу чёрный молотый перец по вкусу растительное масло для жарки 31.01.2012 Просмотры 27529

Рецепт мяса по-капитански

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Лук нарезать кольцами. Половину выложить на смазанный противень

3.

Мясо нарезать поперёк волокон на кусочки толщиной 1,5 см

4.

Каждый кусочек отбить, посолить, поперчить

5.

Грибы обжарить и выложить на мясо

6.

Сверху положить вторую половину лука, слегка прижать слои руками

7.

Присыпать натёртым на крупной тёрке сыром

8.

И полить майонезом

9.

Поставить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут

свинина 600 г грибы отварные 250 г сыр 150 г лук 200 г майонез 150-200 г соль по вкусу перец по вкусу 14.12.2011 Просмотры 39015

Медовик

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Маргарин растопить на водяной бане

3.

Добавить мёд, размешать, остудить

4.

Яйца взбить отдельно, постепенно всыпая сахар

5.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто

6.

Размешать до однородной массы

7.

Понемногу выливать в смазанную форму, испечь таким образом 4-5 коржей (180С, 20-25 мин. каждый)

8.

Сметану взбить с сахаром до его полного растворения

9.

Коржи смазать кремом

10.

Один корж растереть для посыпки (либо использовать специальную крошку), посыпать торт

маргарин 600 г мёд 3 ст.л. яйца 3 шт. сахар 1 ст. разрыхлитель 2 ч.л. мука 3 ст. Для крема: сметана 600 г сахар 1 ст. ванилин по вкусу 21.05.2012 Просмотры 40057 Рецепты для дня рождения Общая кухня Закуска Праздничное блюдо