Приготовить тесто для вареников

Гурманам домашней кухни предлагаем рецепт приготовления теста для вареников из вишни. Для того чтоб вареники получились нежные главное правильно замесить тесто оно должно быть мягким и эластичным. Для этого желательно вместо воды использовать кефир или в сыворотку. От вареников, приготовленных по этому рецепту, будут в восторге даже маленькие сладкоежки.

Голосов пока нет
Приготовить тесто для вареников
мука
3
стакана
вода холодная (кефир или сыворотка)
3/4
стакана
яйцо
2
шт
соль
1/2
ч.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Мука на столешнице с яйцом

На столешницу высыпаем просеянную пшеничную муку горкой. В муке делаем рукой углубление. Разбиваем яйца и поочередно отправляем в муку. Добавляем чайной ложкой соль. Вливаем постепенно 2 -3 стакана жидкости в муку (воду, кефир или сыворотку). При этом тщательно размешиваем получившуюся смесь.

Размешиваем тесто

Когда смешаны все ингредиенты, присыпаем столешницу мукой и размешиваем руками тесто. По надобности добавляем еще муку.

Готовое размешанное тесто

Тесто на столешнице размешиваем до тех пор, пока оно не станет эластичным и мягким. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, значит оно готово.

Раскатываем тесто скалкой

Когда тесто размешано, разрезаем его на куски острым ножом. Выкладываем кусок теста на присыпанную мукой столешницу. Присыпаем верх мукой и скалкой раскатываем его в тонкий пласт. Таким способом раскатываем все тесто.

Раскатаный пласт теста

Когда пласт теста тонко раскатан стаканом или другой формой вырезаем аккуратно кружки из теста.

Дополнительные инструкции: 

Для вишневой начинки желательно вместе с сахаром добавить 1 столовую ложку картофельного крахмала. Тогда вареники после варки будут пышные, так как крахмал свариться с вишневым соком. Ну и конечно не забудьте проваренные вареники с вишней посыпать хорошенько сахаром. Приятного вам аппетита.

Комментарии

Обсуждение