Пряная скумбрия

Пряная скумбрия – закуска, которая всегда желанна на будничном и праздничном столе. Кусочки солёной рыбы с приятным пряным ароматом прекрасно дополнят картофельное пюре или станут отличной закуской к водке. На приготовление скумбрии по нашему рецепту Вам понадобятся считанные минуты, а на засолку – лишь восемь часов. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.9
(15 голосов)
Пряная скумбрия
скумбрия свежая
1
шт.
соль
2
ст.л.
сахар
1,5 ст.л.
лавровый лист
2
шт.
перец горошком
5 шт.
гвоздика
4-5 шт.
семена кориандра
½ ч.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Подготовить продукты

Рыбу помыть, отрезать плавники и голову

Разрезать на порционные кусочки, вынуть внутренности, снять чёрную плёнку, помыть

Соль смешать с сахаром и пряностями (кроме лаврового листа)

На дно посуды положить лавровые листья и половину пряной смеси, сверху выложить рыбу

Сверху рыбу посыпать оставшейся пряной смесью, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре

Через 2 часа рыбу перевернуть, оставить ещё на 6 часов в холодильнике

Смыть остатки соли с готовой рыбы, обсушить и подавать к столу

Дополнительные инструкции: 

Для приготовления пряной скумбрии можно использовать и другие пряности по вкусу

Комментарии

Обсуждение