 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Пюре из фасоли
Фасоль давно известна как кладезь необходимых витаминов и источник растительного белка, который почти ничем не уступает мясу. Особенно полезна фасоль для растущего, детского организма. Поэтому блюда из фасоли желательно почаще включать в семейный рацион. Предложенное в этом рецепте пюре из фасоли, очень сытное и полезное первое блюдо, которое понравится вашей семье не только своей нежной консистенцией, но и изумительным вкусом.
фасоль белая
1
стакана
Овощной бульон
1,5
стакана
Курица (филе)
200
г
сливки (жирность 10%)
1/2
стакана
соль
1/2
ч.л.
сухарики
2
горсти
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Для приготовления блюда выбираем белую фасоль, желательно крупного размера. Фасоль следует перебрать и предварительно замочить на ночь в холодной воде.
Для приготовления сухариков нарезаем батон или любой белый хлеб кубиками и отправляем подсушить в духовку, чтобы были хрустящими.
Фасоль промываем, заливаем водой или овощным бульоном и ставим варить. Когда фасоль будет готова, отвар нужно слить в отдельную посуду, а фасоль измельчить на блендере с 2-3 ложками отвара. Потом снова смешиваем пюре из фасоли с отваром и добавляем по вкусу соль. Затем немного обжариваем муку, немного разбавляем фасолевым отваром и добавляем в пюре.
На маленьком огне, доводим фасолевый суп-пюре до кипения, при этом не забывать постоянно, помешивать, чтобы не подгорел. Когда закипит, додаем сливки и хорошенько размешиваем суп до однородной массы.
Куриное мясо отвариваем отдельно и вынимаем из бульона. Затем нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в готовый суп-пюре.
Дополнительные инструкции:
Разливаем готовое пюре по тарелкам, посыпаем сухариками и подаем горячим к столу как первое блюдо. Приятного аппетита!!!
10.06.2013
Просмотры 4369
Комментарии
Обсуждение