Рагу из цветной капусты

Цветная капуста не только очень полезна, но и весьма легка в приготовлении, за что ее любят все домохозяйки. Рагу из капусты можно приготовить с добавлением картофеля, брокколи, помидоров, моркови или любых других овощей, которые найдутся в вашем холодильнике.
Рагу из цветной капусты выглядит очень аппетитно и вкусно, а восхитительный аромат просто сводит с ума. Украсить блюдо можно, посыпав его сверху рубленой зеленью по желанию – укропом, петрушкой, кинзой и залив слоем сметаны или соуса карри. Подавать рагу из цветной капусты необходимо горячим.

Голосов пока нет
Рагу из цветной капусты
цветная капуста
500
г
помидоры
2
шт.
морковь
1
шт
картофель
2
шт
лук
1
шт
зелень
1
ст.л.
Овощной бульон
500
мл
растительное масло
3
ст.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Лук и морковь

Сначала очищаем лук и морковь. Не забудьте замочить лук на некоторое время в воде, чтобы он не щипал глаза. Небольшими кубиками нарезаем морковь, лук мелко шинкуем.

Помидоры

Параллельно ошпариваем помидоры. Для этого их следует опустить в кипящую воду буквально на несколько секунд. Теперь шкурка легко снимается. Нарезаем мелко помидоры, чистим и нарезаем кубиками сырой картофель.

Варить цветную капусту

В подсоленную кипящую воду опускаем цветную капусту, предварительно разобрав ее на соцветия. Варить капусту необходимо 3-5 минут. Кстати, если в воду добавить несколько грамм лимонного сока или уксуса, капуста сохранит свой белый цвет.

Овощи на сковородку

На сковороде обжариваем лук и морковь. Затем добавляем туда помидоры и тушим примерно минут 5.

Бульон к рагу

Следуя рецепту, в сковороду заливаем бульон, добавляем картофель, тщательно размешиваем и тушим около 10 минут. Практически в самом конце добавляем капусту и приправы по вкусу, тушим до полной готовности.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение