Рассыпчатый рис с овощами

«Заварить кашу» – значение этого фразеологизма всем нам хорошо известно. И возможно, большинству из нас этим и приходится заниматься в жизни. Но только не на кухне. Если вы испробовали хотя бы один рецепт, представленный на этом сайте, то вы знаете, что если мы возьмемся за приготовление риса с овощами, то это получится отменное блюдо, а не простая каша! Итак, берем качественную рисовую крупу и приступаем!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
Рассыпчатый рис с овощами
рис
200
г
Зеленый горошек и фасоль
100
г
морковь
1
шт
кукуруза консервированная
1
банка
брокколи
100
г
лук
1
шт
чеснок
1-2
зубчика
оливковое масло
Сухие травы
соль и перец по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Обжариваем чеснок

Тщательно промытый рис высыпаем в кипящую подсоленную воду, в пропорции 1:2 (на один стакан риса берем два стакана воды). Накрываем кастрюлю крышкой и кипятим на маленьком огне в течение 15-20 минут. Окончательно готов рис при полном впитывании воды. Отставляем рисовую крупу в сторону и очищаем чеснок. Сковороду с высокими краями ставим на огонь и добавляем оливковое масло. В прокаленном масле прожариваем немного продавленные зубчики чеснока. После того, как масло впитало чесночный аромат, зубчики можно извлечь. Более они нам не понадобятся.

Жарим лук и морковь

Нарезаем крупными дольками морковь и кубиками – луковицу. Если лук мелкий, то его можно использовать целиком. Обжариваем овощи в подготовленном масле до тех пор, пока они не станут мягкими. Когда они покроются румяной корочкой, посыпьте овощи перцем, солью и смесью сухих трав.

Добавляем "зеленые" овощи

Настал черед добавления зеленой стручковой фасоли и зеленого горошка. Непрерывно помешивая, жарим овощи 5 минут.

Кидаем кукурузу

Консервированную кукурузу будем обжаривать с овощами еще 5 минут.

Тушим под крышкой

Отправляем в сковороду брокколи для обжарки в течение 5 минут и заливаем овощи кипятком (100 грамм). Тушим под закрытой крышкой 15 минут. Если вода после этого осталась, сделайте под сковородой маленький огонь и не накрывайте крышкой. Когда вода выпарится, смешайте овощную смесь с рисом и оставьте на 10 минут, не усиливая огонь. Не забудьте накрыть сковороду крышкой.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение