Рецепт фаршированных яиц

Фаршированные яйца являются довольно традиционной закуской, и праздничной, и будничной. Эффектно смотрятся и «мухоморчики» со шляпками из помидоров, и «боровички», шляпки которых приобретают насыщенный коричневый цвет в чайной заварке. В нашем рецепте фаршированных яиц для шляпок используются обжаренные шампиньоны, что не только делает естественным вид грибочков, но и придаёт закуске настоящий грибной вкус. Такие грибки, фаршированные ветчиной, сыром и зеленью, отлично подойдут в качестве новогодней закуски

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.7
(16 голосов)
Рецепт фаршированных яиц
яйца варёные
5
шт.
шампиньоны свежие
5
шт.
сыр твёрдый
50
г
ветчина
100
г
майонез
70-100 г
рубленая зелень укропа
2
ст.л.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
растительное масло для жарки
2
ст.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Подготовить продукты

Шляпки шампиньонов отделить от ножек, ножки измельчить

Ветчину нарезать небольшими кусочками, добавить натёртый на средней тёрке сыр

Добавить измельчённый укроп

Измельчённые ножки грибов, а также шляпки, обжарить на масле несколько минут и выложить в начинку (шляпки оставить)

У яиц срезать верхушки, аккуратно вынуть желток

Несколько желтков (по вкусу) раскрошить, добавить в начинку, заправить начинку небольшим количеством майонеза, посолить, поперчи

Заполнить белки полученной массой до верха

Обжаренные шляпки шампиньонов положить на заполненные белки и подавать

Дополнительные инструкции: 

В рецепте фаршированных яиц по вкусу может использоваться пропущенный через чесночницу зубок чеснока

Комментарии

Обсуждение