 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Рецепт горохового супа для поста
Во время церковного поста очень часто задумываешься, что приготовить. Предлагаем рецепт горохового супа, который не содержит мясных ингредиентов. Суп получается намного вкуснее, если в бульон добавить чуть-чуть обжаренной муки, об этом сейчас подробно и расскажем.
вода
3
л.
цельный гороха
200
г.
зелень
по вкусу
луковицы
2
шт.
морковь
1
шт.
картофель
4
шт.
чеснок
2
зубчика
пшеничной муки
2
ст.л.
лаврового листа
3
шт.
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
В трехлитровую кастрюлю набираем воду, бросаем в нее 1 очищенную луковицу, половину моркови, нарезанной кольцами, душистый перец и лавровый лист. После закипания варить на медленном огне полчаса.
Из замоченного гороха слить воду и добавить его в процеженный бульон, обязательно после закипания снять пену и варить до готовности. Картофель промыть и очистить от кожуры. Затем на разделочной доске острым ножом порезать кубиками, отправить в бульон.
Почистить остаток моркови и натереть ее на терке. Лук промыть, очистить от кожуры и порезать кубиками. На сковородке обжарить нарезанные овощи, а после этого отправить их в бульон.
На другой сковородке надо обжарить муку, до получения коричневого цвета. Затем постоянно перемешивая варево добавить в него по частям пережаренную муку. Перемешивать суп надо интенсивно, чтобы не образовались комочки.
За 5 минут до снятия супа с огня, надо добавить в него чеснок, который предварительно следует измельчить в чеснокодавилке. Чтобы первое блюдо приобрело насыщенный вкус, после выключения огня, надо накрыть суп крышкой и дать ему немного настояться.
Дополнительные инструкции:
Наливайте горячее по тарелкам и оцените наш рецепт горохового супа. Приятного аппетита!
09.09.2013
Просмотры 4765
Комментарии
Обсуждение