Рецепт грибного жульена

Падок наш народ на звучные названия и имена. Ведь как оно считается: необычное и уникальное лучше запоминается, да и статус вроде приобретается особый (так появляются мальчики Латуки и девочки Мимозы). Или взять, к примеру, грибы, запечённые в сметане – наше родное, довольно простое блюдо, а ведь как звучит – жульен! От одного названия слюнки текут! Хотя к французской кухне это блюдо имеет весьма опосредованное отношение. Спешу поделиться рецептом грибного жульена!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.7
(22 голоса)
Рецепт грибного жульена
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
  • На 2 кокотницы по 150 г:
  • 250-300 г отварных лесных грибов
  • 100 г сметаны
  • 1-2 луковицы
  • тертый сыр
  • 1 ст.л. сливочного масла для жарки
Приготовление: 

Подготовить продукты

Лук измельчить, слегка обжарить в сковороде на масле

Грибы нарезать небольшими кусочками, добавить к луку, обжарить, посолить

Положить сметану, перемешать, немного выпарить

2/3 каждой кокотницы наполнить грибами, дополнить до краёв тёртым сыром, поставить в разогретую до 180С духовку

Когда сыр расплавится и зарумянится, блюдо готово!

Дополнительные инструкции: 

В рецепте грибного жульена вместо лесных грибов можно использовать шампиньоны

Комментарии

Обсуждение