Рецепт овощного рагу с баклажанами

Рецепт овощного рагу с баклажанами адресуем поклонникам вкусной и здоровой пищи. Такое ароматное, очень выразительное на вкус блюдо будет отличным гарниром к мясу. А в холодном виде рагу можно подать в виде закуски. Просто и вкусно!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(3 голоса)
Рецепт овощного рагу с баклажанами
лук
3
шт.
перец сладкий
2-3
шт.
помидоры
2-3
шт.
баклажаны среднего размера
2
шт.
морковь
1
шт.
чеснок
3
зубка
мука
растительное масло для жарки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Подготовить продукты. Овощи очистить

Подготовить продукты. Овощи очистить

Баклажаны нарезать кружочками, оставить в солёной воде на 15 минут, слить воду. Обжарить кружочки на масле, остудить,разрезать на 4 части

Баклажаны нарезать кружочками, оставить в солёной воде на 15 минут, слить воду. Обжарить кружочки на масле, остудить,разрезать на 4 части

Лук нарезать крупной соломкой

Лук нарезать крупной соломкой

Морковь нарезать кружочками, перец - кубиками

Морковь нарезать кружочками, перец - кубиками

Лук обжарить на масле 5-7 минут

Лук обжарить на масле 5-7 минут

Добавить морковь, обжарить ещё 5 минут

Добавить морковь, обжарить ещё 5 минут

Затем перец, немного обжарить

Затем перец, немного обжарить

Положить дольки помидоров и кусочки баклажанов и тушить 10-15 минут

Положить дольки помидоров и кусочки баклажанов и тушить 10-15 минут

Посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок и зелень, снять с огня

Посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок и зелень, снять с огня

Дополнительные инструкции: 

В рецепте овощного рагу с баклажанами лучше использовать помидоры без кожуры. Перед добавлением в блюдо обдайте помидоры кипятком, снимите кожуру, а мякоть разрежьте на дольки

Комментарии

Обсуждение