 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Рецепт шоколадного торта
История этого торта насчитывает почти 200 лет. Впервые его приготовил 16 летний сын венского повара к приезду важных господ, чтобы не подвести заболевшего отца. Гости были в восторге. С тех пор шоколадный торт радует миллионы сладкоежек.
сливочное масло
100
г.
сахарная пудра
60
г.
Куриные яйца
6
шт.
тёмный шоколад
100
г.
сахар
100
г.
Мука пшеничная высшего сорта
100
г.
соль
щепотка
тёмный ром
3
ст.л.
Абрикосовый джем
1
ст.
сахар
250
г.
тёмный шоколад
200
г.
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Шоколад растопить на водной бане, не допуская попадания в него воды. Отставить в сторону. Сливочное масло в кастрюльке размешать миксером вместе с сахарной пудрой. У яиц белки отделите от желтков. Желтки – в кастрюльку. Белки – вылить в отдельную миску. Теперь взбиваем масло уже с желтками. Затем вливаем растопленный шоколад и вновь взбиваем. К белкам добавить соль, взбить. Затем можно смешать содержимое миски и кастрюльки, просеять туда же муку и размешать еще раз. Налить тесто в форму, смазанную маслом растительным и запекать час при температуре 180 градусов.
Шоколадный торт, а вернее еще пока корж, поставить остывать на 10 минут.
Всыпать сахар в кастрюльку, и долить воду, довести до кипения. Сахарный сироп с огня убрать, добавить ром (2 ложки). Джем взбить в блендере с ложкой воды, закипятить, через 2 минуты снять и размешать с ложкой рома.
Из 1 бисквита, разрезав его, получаем два коржа. Нижний – смазать сиропом. Затем положить треть джема и накрыть верхним коржом. Верх и бока тоже смазать сиропом и покрыть остальным джемом. Оставить для пропитки на 12 часов.
Последний штрих – глазурь. Делаем сахарный сироп, как закипит, кладем туда шоколад, варим минуту. Получившейся глазурью поливаем торт. Даем постоять еще 2 часа. Вот и все.
Дополнительные инструкции:
22.11.2013
Просмотры 7046
Комментарии
Обсуждение