Рецепт сосисок в домашних условиях
Использовать рецепт сосисок в домашних условиях можно часто, нужно только узнать некоторые особенности изготовления домашних сосисок.


Кусок мякоти положить в кипящую подсоленную воду, варить примерно полчаса. Оставьте мясо, чтобы оно остыло в естественных условиях.

По консистенции фарш должен быть в виде упругого пюре. Его нужно убрать в холодильник для дозревания. На это уходит примерно сутки.

Приготовьте полосу пищевой пленки, разложите фарш, заверните и завяжите сосиски.

Варить их нужно в кипящей воде, минут 10.

Остудив сосиски под холодной водой, очистите их поджарьте на сливочном масле.
Подготовка
Нужно приобрести специальные рукава или натуральную оболочку для набивки сосисок. Не стоит применять полиэтилен для заворачивания фарша, уж лучше взять фольгу и запечь в духовке или пищевую пленку.
Приготовление
Создатели оригинального рецепта сосисок, а эксперты пишут, что сосиски начали изготавливать еще в средние века, составили два варианта фарша для сосисок. В первом случае основой является вареное мясо птицы, а во втором – говядина и конина. С тех пор сосиски сильно изменились, для них используется мясо разного происхождения.
Для домашних сосисок нужно взять любое мясо. Кусок мякоти положить в кипящую подсоленную воду, варить примерно полчаса. Оставьте мясо, чтобы оно остыло в естественных условиях. Нарежьте мясо на куски и разбейте его в блендере. При этом в емкость с фаршем нужно постепенно добавить все специи, подливать молоко, положить яйца, сливочное масло.
По консистенции фарш должен быть в виде упругого пюре. Его нужно убрать в холодильник для дозревания. На это уходит примерно сутки.
Приготовьте полосу пищевой пленки, разложите фарш, заверните и завяжите сосиски. Варить их нужно в кипящей воде, минут 10. Остудив сосиски под холодной водой, очистите их поджарьте на сливочном масле.
Комментарии
Обсуждение