 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Рецепт тушеного мяса с овощами
Традиционный рецепт тушеного мяса с овощами не стал намного сложнее, при добавлении консервированные ананасы, а еще можно попробовать и лимоны, но это готовится уже совсем по-другому.
свинина
500
г
морковь
1
шт
лук
1
шт
сладкий перец
2
шт
консервированные ананасы
100
г
чеснок
2
зубчика
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соевый соус
2
ст.л.
томатная паста
1
ст.л.
мука
1
ст.л.
сахар
1
ст.л.
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Свинину обжаривать на керамической сковородке без добавления масла. Ну, если уж свинина очень постная, то тогда добавьте несколько капель растительного масла. После появления корочки, примерно минут через 15, нужно все посолить, посыпать перцем, добавить соевый соус и еще жарить 5 минут.
Для образования соуса и характерного вкуса посыпаем мясо мукой. При этом всю массу перемешивайте силиконовой лопаткой.
Как только вся мука перемешалась и слегка обжарилась, высыпайте все овощи. Жарить всю массу, помешивая еще минут 15, перемешивать, крышкой не накрывать.
Заключительный этап – положите мелко нарубленный чеснок, томатную пасту и уксус смешайте с сахаром, вылейте все это на мясо.
Снова перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, выключить и накрыть теплой салфеткой. Через 20 минут можно обедать
Дополнительные инструкции:
Подготовка
Мясо нарезать кусочками, примерно 1,5х1,5см. Овощи помыть, почистить, нарезать кубиками, можно использовать и специальные приспособления для нарезки, получится ровнее.
Ананасы должны быть без сахара, достать из банки, помыть, нарезать кубиками.
Приготовление
Свинину обжаривать на керамической сковородке без добавления масла. Ну, если уж свинина очень постная, то тогда добавьте несколько капель растительного масла. После появления корочки, примерно минут через 15, нужно все посолить, посыпать перцем, добавить соевый соус и еще жарить 5 минут.
Для образования соуса и характерного вкуса посыпаем мясо мукой. При этом всю массу перемешивайте силиконовой лопаткой.
Как только вся мука перемешалась и слегка обжарилась, высыпайте все овощи. Жарить всю массу, помешивая еще минут 15, перемешивать, крышкой не накрывать. Теперь пришла очередь ананасов. Можно накрыть сковородку крышкой, тушить еще 10 минут.
Заключительный этап – положите мелко нарубленный чеснок, томатную пасту и уксус смешайте с сахаром, вылейте все это на мясо. Снова перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, выключить и накрыть теплой салфеткой. Через 20 минут можно обедать.
17.02.2013
Просмотры 4651
Комментарии
Обсуждение