Рецепты для диабетиков

Рецепты для диабетиков

Архиерейская уха

Архиерейская уха

Состав:

  • 200 гр. осетрины
  • 150 гр. картофеля
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 400 мл. куриного бульона
  • 20 мл. сухого белого вина
  • зелёный лук, укроп, чёрный перец, лавровый лист по вкусу

Полента суфле с рукколой

Полента суфле с рукколой

Состав (на 4-6 порции)

  • 500 мл молока
  • 1/2 ч.л. соли (лучше морской соли)
  • 80 г поленты
  • 40 г сливочного масла
  • 50 г сыра пармезан
  • 3 яйца
  • пучок рукколы

Айран с огурцами

Айран с огурцами

Айран - национальный восточный напиток. Он представляет собой охлаждённый и слегка подсоленный йогурт, имеющий слегка кисловатый вкус. Если у вас имеется натуральный айран, то в суп вместо кефира лучше тогда добавить айран и в этом случае солить суп не надо. Суп делается очень быстро. Очень освежает в жару. Совсем не каллорийный. По желанию в айран с огурцами ещё можно добавить редиску и зелёный лук. Приятного аппетита!

Пицца из пророщенных семян

Пицца из пророщенных семян

Тесто

  • 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
  • 6 ст. ложек тёплой воды
  • 50 мл холодной воды
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 3/4 стакана цельнозерновой пшеничной муки
  • 1/2 стакана мелконарезанного проросшего ячменя
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 стакан муки

Салат из ростков с мандариновым соусом

Салат из ростков с мандариновым соусом

Состав (на 4 порции)

  • 4 чашки проросших семян
  • 2 моркови
  • 1 лист салата латука
  • 1 чашка мандариновых долек
  • 1/8 чашки мандаринового сока
  • семена подсолнечника обжаренные и несолчнные
  • 1 ч.ложка кленового сиропа
  • 1/2 чашки белого винного уксуса
  • чёрный перец, соль и чили по вкусу
  • 1/8 чашки масла канолы

Пророщенные семена

Пророщенные семенаПроращивать семена можно в домашних условиях. Выращенные дома ростки будут гораздо свежее, а значит и полезнее покупных. Горчица, тыква, лук, люцерна, клевер, брокколи, маш, пшеница или чечевица - любое из семян можно всего лишь через неделю использовать при приготовлении различных блюд.
<--break!>
Для заполнения литровой банки ростками необходимо

Пророщенные семена

Пророщенные семена
Ростки в отличие от взрослого растения содержат намного больше витаминов и полезных веществ. Пророщенные семена можно в домашних условиях. Выращенные дома ростки будут гораздо свежее, а значит и полезнее покупных. Горчица, тыква, лук, люцерна, клевер, брокколи, маш, пшеница или чечевица - любое из этих семян можно всего лишь через неделю использовать при приготовлении различных блюд. Ростки можно добавить в овощные салаты, приготовить из ростков пиццу, оладьи, добавить в ризотто и многое другое.

Суп-суфле из цветной капусты

Суп-суфле из цветной капусты

Суп-суфле из цветной капусты очень быстро готовится. Вместо цветной капусты можно взять также брокколи или брюссельскую капусту. Особенно очень полезны эти супчики детям. Чтобы укоротить время готовки, можно одновременно отваривая капусту, вскипятить бульон со сливками и после того как в блендере всё смешается, сразу вылить в подготовленное глубокое блюдо. Время готовки в этом случае займёт всего 10-15 минут.

Гоми (мамалыга)

ГомиСостав:

  • 100 гр. кукурузной муки
  • 300 мл. воды
  • Сыр сулугуни по вкусу.

Способ приготовления:

В чугунную кастрюлю залейте воду, насыпьте хорошо просеянную кукурузную крупу крупного помола. Варите на слабом огне до тех пор, пока она не разварится. Потом добавьте ещё кукурузной муки и продолжайте варить до тех пор, пока гоми не загустеет и мука не потеряет вкуса сырой муки.

Страницы