Рецепты для диабетиков

Рецепты для диабетиков

Постный борщ

Постный борщ

Состав

  • 3 картошки
  • 3 свеклы
  • 2 морковки
  • пастернак
  • 1 репа
  • 3 болгарских красных перца
  • 1 солёный огурец
  • немного клюквы
  • 1 лимон
  • 500 г белокачанной капусты
  • лавровый лист
  • 1 пучок зелени
  • красный молотый перец
  • 1 ч ложка тёртого имбиря
  • 3 ст ложки томатной пасты

Свекольный карпаччо

Свекольный карпаччо
  • 3 свеклы
  • соль
  • 1 п приправы для салата
  • 1 ст ложка оливкового масла
  • 1/2 ч ложки сахара ( для диабетиков - без сахара)
  • 4 стручка зелёного лука
  • 20 г твёрдого сыра Пармезан

Салат со свеклой и моцареллой

Салат со свеклой и моцареллой

Состав (на 4 порции)

  • 125-150 г полевого салата
  • 2 свеклы
  • 150 г кабачков
  • 1 ст ложка винного уксуса
  • 300 г сыра Моцарелла
  • 3 ст ложки подсолнечного масла
  • 1п салатной заправки
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления
Листья салата хорошо промыть проточной водой. Свеклу очистить, порезать небольшими дольками, поставить вариться в подсоленной кипящей воде на 10 минут. Кабачки помыть, порезать небольшими кружками.

Запечённые баклажаны с сыром фета

Состав (3 порции)

  • 500 г баклажан
  • 2 ст ложки муки
  • 5 ст ложек подсолнечного масла
  • 3 стручка розмарина
  • 200 г сыра Фета
  • 50 г тёртого сыра пармезан
  • соль

Картофельная запеканка со шпинатом

Картофельная запеканка со шпинатом

Состав (на 4 порции)

  • 600 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 300 г шпината ( из морозильной камеры)
  • 500 мл соевого крема
  • 1 лимон
  • 2-3 ст ложки крахмала
  • 1 пучок петрушки
  • 120 г твёрдого сыра (пармезан)
  • соль и перец по вкусу

Члав

Состав

  • 1 стакан риса, заранее замоченный
  • 1/2 л воды
  • 3 луковицы
  • 4 яйца
  • 150 мл топлёного масла
  • соль

Копракана

Копракана

Состав

  • 2 стакана риса
  • 1 л кокосового молока
  • 10 зёрен кардамона
  • 10 гвоздик
  • 2 палочки корицы
  • 150 мл сливочного масла
  • 1/2 ч ложки куркумы
  • 1/2 ч ложки душистого перца

Пулво

Пулво

Состав

  • 2 стакана риса
  • 1 стакан зелёного горошка
  • 1,5 стакана масла
  • 4 стакана воды
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка гарам-массалы
  • 1 ч. ложка тмина
  • на кончике ножа красного и чёрного свежесмолотого перца
  • имбирь
  • куркума

Рисовая каша с каурмой

Состав

  • 50 г риса
  • 110 г каурмы

Способ приготовления

Страницы