 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Рецепты приготовления птицы
Рассматривая рецепты приготовления птицы, можно уяснить, что основная птица на столе наших соотечественников это курица. Все остальные виды этой пищи ограничиваются либо отсутствием такого рода полуфабрикатов в магазине, либо размерами духового шкафа.
Гусь
5
кг
Яблоки зеленые
10
штук
чернослив
300
г
соль морская пищевая
50
г
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Все остальные виды этой пищи ограничиваются либо отсутствием такого рода полуфабрикатов в магазине, либо размерами духового шкафа.
Очень хороший вкус и запах дает смесь зеленых яблок и чернослива.
Плотно набить внутренность гуся начинкой, зашить кожу толстой ниткой. Можно заколоть и зубочистками, но это в том случае, если начинки не много.
Заверните гуся в фольгу, плотно обомните, проверьте все стыки, чтобы не вытекала жидкость, положите на противень.
Поставьте противень в разогретую духовку, гусь должен запекаться 2 часа, минут за 10 до конца этого времени достаньте противень, разверните фольгу и поставьте все в духовку для зарумянивания корочки.
Дополнительные инструкции:
Подготовка
Хорошо обработанный гусь не требует никаких особенных действий. Птицу промыть, выщипать остатки перьев, срезать внутренний жир.
Натереть гуся внутри и снаружи крупной солью, берите для этого морскую пищевую. В количестве соли ошибиться будет трудно, так как мясо возьмет столько соли, сколько ему нужно.
Для начинки можно взять разного вида наполнители, но к празднику хочется чего-нибудь особенного. Очень хороший вкус и запах дает смесь зеленых яблок и чернослива. Яблоки нужно крупно порезать, убрать сердцевину. Естественно, что и чернослив должен быть без косточек, тщательно промыт от песка. Замачивать его не нужно.
Приготовление
Плотно набить внутренность гуся начинкой, зашить кожу толстой ниткой. Можно заколоть и зубочистками, но это в том случае, если начинки не много.
Заверните гуся в фольгу, плотно обомните, проверьте все стыки, чтобы не вытекала жидкость, положите на противень. Оставьте на столе примерно на полчаса.
Поставьте противень в разогретую духовку, гусь должен запекаться 2 часа, минут за 10 до конца этого времени достаньте противень, разверните фольгу и поставьте все в духовку для зарумянивания корочки.
20.02.2013
Просмотры 4124
Комментарии
Обсуждение