 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Рецепты простых блюд
Всеми любимые и привычные домашние котлеты все готовят по-разному. Что может быть лучше и вкуснее только что пожаренных котлет? Котлеты можно зачислить в рецепты простых блюд, так как их приготовление знает каждая хозяйка. Если в свинину добавить немного куриного филе, то вкус у котлет будет особенный. Вместо белого хлеба лучше использовать манную крупу, тогда котлеты не будут отдавать «кислотой».
мясо
700
г.
сало
100
г.
лук репчатый
2
головки
крупа манная
1
горсть
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Мясо следует хорошо зачистить, удалить хрящи. Прокручиваем свинину через мясорубку. Прокручиваем сало. (Вместо сала лучше взять свиную зашеину, тогда при жарке свиной жир не так сильно будет вытапливаться из котлет, и они получатся гораздо сочнее).
Лук очищаем от шелухи и прокручиваем его через мясорубку. Кто любит котлеты с чесноком, можно также прокрутить и зубчик чеснока.
Вымешиваем фарш. Добавляем одну горсть манной крупы и немного воды. Солим, перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на десять «постоять».
Формируем из фарша котлеты. При формировании котлет, руки нужно смачивать водой, тогда котлетки получатся ровные и гладкие. Те, кто любит использовать панировочные сухари или муку, можно воспользоваться при формировании котлет или мукой или сухарями. Можно в середину котлетки положить небольшой кусочек сливочного масла. Делается это для того, чтобы придать котлетам дополнительную сочность.
На сковородке масло растительное необходимо разогреть. Котлеты жарить следует на медленном огне с двух сторон до готовности.
Дополнительные инструкции:
Подавать котлеты можно с любым гарниром: макаронами, рисом, картофельным пюре. У каждой хозяйки рецепты простых блюд свои.
15.12.2013
Просмотры 12777
Комментарии
Обсуждение