Рецепт пожарских котлет

Пожарские котлеты были любимы на Руси ещё два столетия назад. Правда, доподлинно не известно авторство сего кушанья, споры ведутся и вокруг классического рецепта пожарских котлет. Главное одно: пожарские котлеты – очень простое, сочное, оригинальное блюдо из куриного фарша и хлеба, без добавления лука, яиц или других продуктов. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.1
(19 голосов)
Рецепт пожарских котлет
куриное мясо
500
грамм
молоко
1/2 стакана
белый хлеб
2
кусочка
сливочное масло
20
грамм
панировочные сухари
4
столовой ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
растительное масло
Время приготовления: 
Количество порций: 
1
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Подготовить продукты

Филе измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку

Добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб, размягчённое масло, соль, перец, измельчить ещё раз

Сформовать котлеты, обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях

Обжарить с обеих сторон, затем налить ½ ст. воды, тушить под крышкой 10 мин на слабом огне

Комментарии

Обсуждение