Ризотто с креветками и мидиями

Этот облегчённый вариант ризотто с креветками и мидиями готовится очень быстро. Некоторые ингридиенты можно заменить другими. Например, если нет в наличии рыбного или овощного бульона, то можно обойтись просто кипячёной водой в пропорции 50%х50% с вином. Кто не любит мидии, хотя они и очень красиво смотрятся на блюде, можно увеличить количество креветок или кальмаров

Состав

  • 200 г риса
  • 3-5 шт креветок тигровых
  • 5-6 шт мелких кальмаров
  • 3-4 шт мидии
  • 2 ст л оливкового масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 50 мл белого сухого вина
  • 350 мл рыбного бульона
  • петрушка
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Чеснок слегка придавить и добавить в горячее масло. Обжарить пару минут, чеснок можно достать или оставить в сотейнике и добавить вымытые и обсушенные морепродукты. Влить вино и рыбный бульон. Прокипятить минут 5.

Добавить рис. Посолить и оставить на 15 минут вариться.

Выложить ризотто в глубокое блюдо. Поперчить и украсить зеленью петрушки. Можно украсить блюдо ракушками. Подавать горячим.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 3.3
(4 голоса)
Ризотто с креветками и мидиями
Время приготовления: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение