Рождественские пироги

КухняПри резке лука посоветую вам положить маленький кусочек лука на темя - этим вы избежите слезотечения, которое случается всякий раз, когда начинаешь резать лук. Что касается слёз, то беда не в том, что они льются, едва приступишь к резке, а в том, что иногда начнёшь плакать от рези в глазах и не в силах остановиться. А теперь вернёмся к нашим пирогам. Из самого названия явствует, что пироги эти пекутся на рождественские праздники. И единственное исключение можно сделать на день рождение, если этот пирог является одним из наилюбимейших блюд.

Продукты

  • 1 банка сардин
  • 1/2 сардельки
  • 1 луковица
  • душица
  • 1 банка индейских перчиков
  • 10 галет - фаршированные колбаски

Способ приготовления
Мелко накрошить луковицу...

    Приготовление колбасок

за день начинали чистить чеснок, мыть перчики и молоть специи, смешать с фаршем

Жарить колбаски для пирогов необходимо крайне внимательно, на малом огне, чтобы они не остались сырыми, но и не подгорели. Сразу же после того, как их снимают с огня, к ним подкладывают сардины, из которых заранее удалены косточки. Перед этим надо соскрести ножом чёрные пятнышки, которыми усыпана их кожица. Помимо сардин в пирог кладут лук, нарубленные индейские перчики и молотую душицу. Вначале надо чтобы начинка немного постояла.

    Хлебцы

Лучше всего печь хлебцы дома, а когда это не представляется возможным - заказать их в пекарне, но размером поменьше: большие не так подходят для этого блюда. Свежеиспечённые на комале и остывшие хлебцы разрезать для начинки. После начинки хлебцы минут на десять ставят в печь и подают к столу горячим. Но лучше оставить их на ночь завёрнутыми в тряпицу - тогда хлебец лучше пропитается жиром колбаски.

Рождественский пирог со стаканом молока и нет такой печали, которая бы не улетучивалась...

Ваша оценка: Нет
Средняя: 3
(2 голоса)
Время приготовления: 
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение