 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Рулет из свинины с яйцом
Иногда хочется приготовить из мяса что-то необычное и, в то же время, вкусное и полезное, а повара-любители обычно с опаской относятся к рецептам порционных блюд, рулетов, стейков. Но стоит только начать и войти во вкус приготовления почти настоящей ресторанной пищи, как появится желание угостить близких мясом, фаршированным фруктами или начинкой по привычнее.
свиной вырезки
500
г
репчатого лука
2
шт
яйца
6
шт
масло растительное
3
ст.л.
соль
1/2
ст.л.
перец чёрный
1/4
ч.л.
зелень
1
пучок
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Свиную вырезку отмоем, нарежем ломтиками по 200 граммов, как следует отобьем, посолим и поперчим. Толщина отбитых кусочков должна быть около 3 см. Чем тоньше – тем вкуснее!
Лук почистим, мелко нарежем и выложим на разогретую с маслом сковороду. Солим и жарим до золотистого цвета, затем заливаем тщательно разболтанными яйцами. Продолжаем жарить, помешивая, пока яйца не дойдут до готовности. Начинка должна выглядеть как фарш.
Раскладываем отбитое мясо на чистый стол и посыпаем черным перцем. На каждый кусок мяса раскладываем фарш. Толщина слоя фарша должна быть немного меньше толщины мяса.
Помещаем рулеты в рукав для запекания, завязываем и раскладываем на поддон. Вместо рукава рулеты можно обвязать бечевкой. Отправляем рулеты в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Готовность можно определить по характерному золотистому цвету и сногсшибательному аромату.
Перед подачей на стол украшаем рулетики зеленью. Подаем с гарниром или салатом. Особенно хороши такие изысканные кушанья на новогодние праздники.
Дополнительные инструкции:
Свиные рулетики очень питательны, просты в приготовлении, и не отнимут у хозяйки много времени.
05.04.2013
Просмотры 4576
Комментарии
Обсуждение