Рулетики из баклажанов

Заморские баклажаны обретают всё большую популярность в славянской кухне. Не удивительно: овощ действительно вкусный и питательный, да и хорош в любом виде, особенно в сочетании с мясом или другими овощами. Взять хотя бы многими любимые рулетики из баклажанов: с какой начинкой эту закуску ни подай - выходит по-разному, но одинаково вкусно. Сегодня с помидорами и чесноком!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.5
(16 голосов)
Рулетики из баклажанов
баклажаны
2-3
шт.
помидоры
2
шт.
чеснок
2
зубка
яйцо
1
шт.
растительное масло для жарки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Подготовить продукты

Подготовить продукты

Баклажаны нарезать вдоль пластинками 0,5 см толщиной

Баклажаны нарезать вдоль пластинками 0,5 см толщиной, посыпать солью, оставить на 10 минут, затем соль смыть, баклажаны обсушить

Помидоры измельчить, добавить нарезанный укроп и пропущенный через чесночницу чеснок

Помидоры измельчить, добавить нарезанный укроп и пропущенный через чесночницу чеснок, посолить, поперчить

Пластинки баклажанов обмакнуть во взбитое яйцо, обжарить с обеих сторон до мягкости, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло

Пластинки баклажанов обмакнуть во взбитое яйцо, обжарить с обеих сторон до мягкости, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло

На каждую пластинку выложить начинку. Свернуть рулетиком

На каждую пластинку выложить начинку. Свернуть рулетиком

Дополнительные инструкции: 

Рулетики из баклажанов готовы! Приятного аппетита!

Комментарии

Обсуждение