Рулетики из говядины

Оригинальная подача говядины – рулетики. Это блюдо отличается оригинальностью и способно украсить любой праздничный стол. Говядина при подобном приготовлении отличается сочностью и мягкостью. Такая тепловая обработка как тушение позволяет сохранить полезные свойства продуктов, входящих в состав этого блюда.

Голосов пока нет
Рулетики из говядины
филе говядины
700
г
Сало свежее
100
г
Чеснов
3-4
зубчика
растительное масло
соль и перец по вкусу
зубочистки
нитки
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Подготовить мясо

Для начала следует тщательно подготовить мясо, его следует хорошо промыть холодной водой. При помощи ножа с мяса следует по максимуму удалить пленку. Чем лучше вы подготовите филе говядины, тем вкуснее и качественнее будет блюдо, приготовленное из нее.

Нарезаем заготовку

Нарезаем заготовку для будущих рулетиков. Для этого необходимо нарезать мясо на небольшие кусочки-прямоугольники. Толщина этих кусочков не должна превышать 1см. Старайтесь расположить мясо при резке так, чтобы заготовки получались ровными.

Отбиваем мясо

Отбиваем мясо тщательным образом, так чтобы не оставалось утолщений на его краях. Далее следует посолить и поперчить каждый из получившихся кусочков. Чеснок можно натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку. Наносим чеснок на каждый кусочек мяса.

Сворачиваем рулетики

Тонкими кусочками нарезаем сало и укладываем поверх мяса с чесночной смесью. Сворачиваем мясо в виде рулетиков, закрепляем их зубочистками и для прочности конструкции обвязываем ниткой. Рулетики обжариваем в масле, после появления корочки, следует добавить немного воды и тушить до готовности. Время тушения составляет полтора часа.

Блюдо готово

Наше блюдо готово! Рецепт рулетиков из говядины, описанный выше, позволит вам приготовить вкусное и полезное блюдо, которое станет хорошим дополнением к любому гарниру или сможет быть предложено в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!!!

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение