Рыба по-индонезийски

riba_po_indoneziyski.jpg

Рыба – продукт, который едят во всем мире. Она, безусловно, полезна и вкусна, да и добывать ее можно практически везде. Неудивительно, что в разных странах появилось огромное количество рецептов приготовления рыбы. Сегодня попробуем приготовить ее так, как это делают в Индонезии.

Нам понадобится:

Филе хека – 600 г. Рис - 1 стакан Лук - 3 головки Бульон куриный – 0,5 стакана Сок 1 лимона Сливки - 3-4 столовых ложки Мука пшеничная - 4 столовых ложки Томатный соус острый - 4 столовых ложки Бананы - 4 штуки Масло растительное Соль по вкусу

Варим рис. Лук режем кубиками, обжариваем в сковороде с высокими стенками до светло-золотистого цвета. Вливаем в сковороду с луком бульон, кладём рис, солим по вкусу и прогреваем 2–3 минуты на небольшом огне. Можно добавить приправы по вкусу – подойдет шафран и кардамон.

Филе рыбы нарезаем порционными кусочками, присаливаем, сбрызгиваем лимонным соком. Маринуем 5–10 минут. Далее кусочки рыбы опускаем в сливки, панируем в муке и обжариваем во фритюре до образования золотисто-коричневой корочки.

Очищенные бананы нарезаем кружочками толщиной 0,7 см и обжариваем во фритюре 1–2 минуты.

Подаем рыбу с рисом и жареными бананами. Отдельно острый томатный соус.

Приятного аппетита!

Комментарии

Обсуждение