 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Салат Цезарь с куриным филе
Рецепт этого салата был создан владельцем целой сети мексиканских ресторанов Цезарем Кардини в 1924 году. Блюдо стало чрезвычайно популярным, оно было одновременно легким и сытным, благодаря изысканной заправке. Со временем придумывались другие рецепты салата Цезарь, но его неизменными составляющими остались сухарики из белого хлеба, сыр твердых сортов и листья салата. Многие из нас пробовали этот салат в ресторанах или кафе, а ведь его можно приготовить и дома. Рассмотрим вариант салата Цезарь, рецепт приготовления мы приведем ниже, с куриным филе.
Батон белого хлеба
200
г
куриное филе
300
г
листья салата
1
пучок
сыр пармезан
50
г
чеснок
2
зубчика
оливковое масло
120
г
Вареные желтки
2
шт
горчица
2
ст.л.
лимонный сок
2
ст.л.
уксус 6%
1
ч.л.
соль и перец по вкусу
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Готовим заправку: вареные желтки растереть с горчицей, добавить измельченный чеснок, уксус и сок лимона – перемешать.
Влить оливковое масло, перемешать, добавить соль и черный молотый перец.
Батон нарезаем кубиками. Смешиваем масло и измельченный чеснок. Обжариваем хлеб на чесночном масле до золотистого цвета.
Куриное филе режем небольшими кубиками и обжариваем до готовности, солим и перчим.
Листья салата моем под проточной водой, просушиваем и рвем руками на небольшие кусочки. Выкладываем салат на блюдо, сверху укладываем кусочки хлеба, куриного филе и поливаем соусом.
Сыр трем на терке и посыпаем салат. Зовем всех к столу – наш салат Цезарь готов!
Дополнительные инструкции:
30.04.2013
Просмотры 7122
Комментарии
Обсуждение