 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Салат "Оливье"
Кто-то его обожает, кто-то просто к нему привык, кому-то он уже изрядно поднадоел. Но он знаком всем нашим – это салат "Оливье"! До сих пор этот “русский салат” (а именно так называют его за границей) является королём на столах многих семей. Если Вы не мыслите застолья без этого традиционного блюда, оденьте его в праздничный наряд из фаршированных блинчиков (вот Вам и острая закуска в придачу). Кстати, так украшать можно любой праздничный салат
Время приготовления:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Да
- Для блинчиков:
- 1 яйцо
- 1 ст. молока
- примерно 1/2 ст. муки
- сахар, соль по вкусу
- Для салата:
- 200 г отварной курицы
- 1/2 банки консервированного горошка
- 1 варёная морковь
- 2 варёных яйца
- 2 солёных огурца
- 1/2луковицы
- 5-7 варёных картофелин
- 2 зубка чеснока
- майонез
Приготовление:
Подготовить продукты
Яйца взбить с солью и сахаром, добавить молоко, тонкой струйкой всыпать муку, всё перемешать
Испечь четыре тонких блинчика
В майонез добавить выдавленный чеснок, перемешать, смазать соусом каждый блин
Свернуть смазанный блинчик рулетом, остудить, рулетики нарезать на колечки 0,5 см толщиной
Картофель натереть на крупной тёрке, добавить натёртый на мелкой тёрке лук, смешать с майонезом
Глубокую салатницу выстелить пищевой плёнкой, чтобы её края свисали, на дно и бока плотно выложить рулетики
Сверху выложить тонкий слой картофеля, смазать майонезом
Курицу, морковь, яйца, огурцы нарезать небольшими кубиками, добавить горошек, майонез и перемешать, выложить в салатницу
Сверху уложить оставшийся картофель, наполнив салатницу почти до краёв, накрыть плёнкой и поставить на ночь в холодильник
Перед подачей развернуть целлофан, накрыть салат плоским блюдом, перевернуть, осторожно убрать салатницу
24.09.2010
Просмотры 29576
Комментарии
очень часто делаю оливье и на праздник иногда не хочется его делать, но такая оригинальная подача салата оливье на праздничном столе будет отличаться от повседневности.
Обсуждение