Салат с зелёной спаржей
Состав
- 28 шт спаржи
- 1 ст ложка апельсинового сока
- 1 ст ложка лимонного сока
- 1 ст ложка уксуса Бальзамик
- 3 ст ложки подсолнечного масла
- 2 помидорки черри
- 2 апельсина
- 8 листьев базилика
- 24 тонких ломтиков ветчины
- соль, чёрный перец, (сахар) по вкусу
- 50 г сыра пармезан
Способ приготовления
- Спаржу очистить и разрезать на 2 или 3 части поперёк. Спаржу положить в кипящую воду на 8 минут. Воду предварительно посолить и закинуть щепотку сахара.
- Апельсиновый и лимонный сок смешать с уксусом, посолить и поперчить, добавить подсолнечное масло. Можно попробовать соус на вкус и по необходимости досолить или добавить немного сахара.
- Черри обдать кипятком, чтоб кожица лекго снималась. Очистить от кожицы, нарезать на 4 части. Апельсин очистить от кожуры и каждую дольку очистить от плёнки.
- Спаржу, томаты, очищенный апельсиновые дольки, листья базилика перемещать в салатнице с соусом. Дать настояться 5 минут.
- Аккуратно всё разложить на блюдо, сверху выложить ветчину, посыпать тонко порезанным или крупно натёртым пармезаном и украсить листьями базилика.

Время приготовления:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
02.05.2008
Просмотры 13215
Комментарии
Обсуждение