Самое вкусное блюдо из свинины

У всех достаточно разное отношение к свиному мясу, кто то категорически отказывается употреблять его в пищу, а есть и такие любители, которые дня прожить не могут без свинины и мяса в целом. Каждый имеет свое личное и мнение и право на этот счет, и с этим не поспоришь, но с чем можно точно не согласиться, так это с тем, что свинина тяжелое мясо. На самом деле все зависит от способа его приготовления и того, как его употреблять в пищу. Всем известно, что свиное мясо лучше не есть на ночь и это даже не обсуждается и для лучшего расщепления к блюдам из свинины принято подавать овощи, которые хорошо оттеняют вкус мяса и помогают лучше ему усваиваться. Все это моменты употребления, которые не лишним будет обсудить, а вот о способах приготовления свинины можно говорить часами, настолько они разнообразны и неповторимы и это факт. Но самое вкусное блюдо из свинины получается, если запекать мясо одним куском, что мы сегодня и попробуем сделать, сдобрив его при этом вкуснейшим соусом из сливок.

Голосов пока нет
Самое вкусное блюдо из свинины
свинина
1
кг
Сливки 10-15 %
150
мл
чеснок
5
зубчиков
Соль и специи по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Моем мясо

Собираясь готовить свинину для запекания в духовке нужно выбрать хороший кусок мяса, лучше, если это будет вырезка без прожилок. Промыть его под проточной водой и положить отдыхать на салфетку, для того чтобы мясо немного просохло.

Измельчаем чеснок

Пока отдыхает наша свинина, приступаем к подготовке продуктов к соусу, для чего берем чеснок, чистим его и измельчаем в мелкую кашицу.

Добавляем сливки

После этого в отдельной миске смешиваем сливки с чесноком. Можно оставить как есть, потому что чеснок уже придал сливкам необходимый вкус, а можно добавить еще приправы, кому как нравится. Дать массе настояться и процедить через сито.

Наполняем соусом

Переходим к самому интересному, а именно к наполнению соусом мяса и здесь нам лучшим помощником будет медицинский шприц с толстой иглой, которым мы набираем нашу смесь из сливок и чеснока и, делая проколы в мясе вливаем все во внутрь, по принципу уколов.

В духовку

Когда мясо будет заполнено, его нужно натереть солью, перцем и жмыхом, который остался от процеживания сливок с чесноком, после чего завернуть в фольгу и отправить в духовку на 1,5 – 2 часа запекаться.

Блюдо готово

Можно проверить готовность мяса слегка проколов его ножом, если при этом выделяется прозрачный сок, значит, свинина готова, но самым лучшим показателем будет ни с чем несравнимый запах и аромат, который задолго до окончания процесса соберет всех на кухне в ожидании чуда.

Комментарии

Обсуждение