Сельдь в горчичном желе

Основа этого блюда – салат из селёдки и отварных овощей – напоминает всем известный винегрет с сельдью. Пикантность этому блюду придаёт желе, приготовленное из горчицы, уксуса и растительного масла. Сельдь в горчичном желе – оригинальная закуска и яркое дополнение к блюдам из картофеля. Попробуйте!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5 (1 голос)
Сельдь в горчичном желе
Время приготовления: 
40-60 мин
Место готовки: 
На плите
Кухня: 
Славянская кухня
Вегетарианское блюдо: 
Да
  • 1 сельдь
  • 1 луковица
  • 1 отварная свекла
  • 1 отварная картофелина
  • Для салатной заправки:
  • 1 ст.л. уксуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • щепотка сахара
  • щепотка соли
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • Для желе:
  • 1 ч.л. желатина
  • 4 ст.л. воды
  • 1 ст.л. горчицы
  • 2 ст.л. уксуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу
Приготовление: 

Подготовить продукты

Желатин залить водой, дать набухнуть

Горчицу, сахар, соль, перец растереть, добавить уксус

Перемешивая, влить растительное масло

Нагреть смесь до 90С, выложить набухший желатин, размешать до полного растворения

Вылить в плоскую посуду, дать застыть

Овощи нарезать ломтиками

Соединить продукты для салатной заправки и полить овощи

Сверху выложить нарезанное кусочками желе

Дополнительные инструкции: 

Сельдь в горчичном желе готова. Приятного аппетита!

Сельдь
16.03.2011
Просмотры 6014

Комментарии

Обсуждение