Шаурма рецепт приготовления

В нашей стране шаурма сразу ассоциируется с некачественным фаст-фудом, которым можно сильно отравиться. Но, ведь это совсем не так. Шаурма или денер-кебаб – очень вкусное восточное блюдо, которое похоже на мексиканские фахитас и бурито. Поджаренное мясо со специями, овощной салат и вкусный соус - которые заворачиваются в тонкую пресную лепешку – вот это шаурма! Предлагаю вам базовый рецепт приготовления шаурмы.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(2 голоса)
Шаурма
куриное филе
1
шт
растительное масло
2
ст.л.
соевый соус
2
ст.л.
душистый перец
1/5
ч.л.
зелёный лук
2
пера
помидор
1
шт
красный перец
1
шт
огурец
1
шт
Салат Латук
1
головка
Пшеничная мука
1
ст.л.
сливочное масло
1
ст.л.
молоко
200
мл
сметана
50
г
соль
1/2
ч.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Маринуем мясо

Куриное филе нарезать тонкими полосками. В миске смешать соевый соус, растительное масло и перец, добавить мясо, перемешать. Оставить на пол часа мариноваться. Шаурму готовят из разного мяса: баранины, иногда телятины и индюшачьего.

Жарим мясо

На раскаленной сковороде обжариваем замаринованное мясо. В оригинале, мясо для шаурмы целым куском обжаривается на вертеле, и по мере готовности с куска срезаются пластины мяса.

Подготавливаем овощи

Помидор, огурец и перец нарезать тонкой соломкой. Салат порвать руками небольшими кусочками. Зеленый лук порубить. Салат латук можно заменить пекинской капустой или другим сортом салата.

Готовим соус

На сковороде разогреть масло и обжарить муку, развести холодным молоком и сварить. Смешать остывший соус бешамель со сметаной, солью и перцем. Можно добавить по вкусу рубленую зелень, измельченный чеснок, горчицу.

Сворачиваем

Смазать лаваш соусом выложить подготовленные мясо и овощи, свернуть конвертиком, как показано на фото.

Соус для шаурмы может быть разным: как белый, так и томатный, в которые добавляют по вкусу чеснок, рубленую зелень, тертый сыр, разные специи

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение