Щука – рецепты приготовления

Рецептов приготовления щуки множество – эту рыбу жарят, солят, маринуют, запекают, готовят из нее котлеты и муссы, варят супы. Щука относится к семейству лососевых. На Руси ее считали «черной», т. е. третьесортной рыбой из-за сложной кулинарной обработки, направленной на приглушивание специфического запаха. Предпочтительно использовать рыбу весом до 4 кг.
Рецепт жареной щуки в чесноке принадлежит к кавказской кухне. Рыба получается сочной, нежной и очень ароматной.

Голосов пока нет
Щука – рецепты приготовления
щука
1
шт.
чеснок
6
зубчика
сметана
4
ст.л.
растительное масло
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Очищаю, мою

Очищаю, мою и солю щуку, даю ей пропитаться солью несколько минут.

Очищаю чеснок.

Очищаю чеснок.

Пропускаю чеснок

Пропускаю чеснок через пресс и натираю ним щуку.

Нарезаю рыбу

Нарезаю рыбу на порционные куски. Смешиваю их со сметаной.

Обмакиваю кусочки

Обмакиваю кусочки в муке и жарю в растительном масле до готовности.

Дополнительные инструкции: 

Щуку подаю с овощным салатом. Приятного аппетита!

Комментарии

Обсуждение