Шоколадный тортик
Состав (на 6 формочек)
Тесто:
- 230 г муки
- 20 г какао
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 65 мл холодной воды
Начинка:
- 250 г сметана
- 1 яйцо
- 2 ст ложки сахара
- 2 ч ложки крахмала
Способ приготовления
Муку, какао, сахар, масло, воду смешать и замесить песочное тесто, что бы оно было рассыпчатым. Можно тесто смешать в миксере. Слепить тесто вместе, завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на минимум 30 минут.
6 формочек диаметром 12 см смазать маслом.
Духовку поставить разогреваться на 180°
Тесто разделить на 6 равных частей и выложить ровным слоем в формочки. Тесто в разных местах проколоть вилкой. Положить горох в мешочке на тесто и поставить в духовку на 15 минут.
В это время делаем начинку: все составляющие выложить в миксер и смешать до однородной кремообразной массы
Достать формочки. Убрать горох и наполнить формочки кремом. Поставить в духовку на 20 минут, увеличить температуру до 200°.
Формочки достать. Дать тортикам остыть и переложить на блюдечки.

Комментарии
Обсуждение