Шоколадный тортик

Состав (на 6 формочек)

Тесто:

• 230 г муки
• 20 г какао
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 65 мл холодной воды

Начинка:

• 250 г сметана
• 1 яйцо
• 2 ст ложки сахара
• 2 ч ложки крахмала

Способ приготовления

Муку, какао, сахар, масло, воду смешать и замесить песочное тесто, что бы оно было рассыпчатым. Можно тесто смешать в миксере. Слепить тесто вместе, завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на минимум 30 минут.

6 формочек диаметром 12 см смазать маслом.
Духовку поставить разогреваться на 180°

Тесто разделить на 6 равных частей и выложить ровным слоем в формочки. Тесто в разных местах проколоть вилкой. Положить горох в мешочке на тесто и поставить в духовку на 15 минут.

В это время делаем начинку: все составляющие выложить в миксер и смешать до однородной кремообразной массы

Достать формочки. Убрать горох и наполнить формочки кремом. Поставить в духовку на 20 минут, увеличить температуру до 200°.

Формочки достать. Дать тортикам остыть и переложить на блюдечки.