Скумбрия в винном маринаде

Благодаря маринаду из сухого вина, аромату тимьяна и лимона, рыба приобретает особый, благородный вкус. Скумбрия в винном маринаде - отличная закуска или дополнение к картофельному гарниру. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(3 голоса)
Скумбрия в винном маринаде
скумбрия свежемороженая
1
кг
вино белое сухое
100
мл
лимон небольшой
1
шт.
соль
1-2
ст.л.
сахар
1/2
ч.л.
лавровый лист
1-2
шт.
сухой тимьян
щепотка
перец чёрный молотый
щепотка
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Подготовить продукты

Подготовить продукты

Разрезать брюшко рыбы, вынуть внутренности, кости, промыть, обсушить

Разрезать брюшко рыбы, вынуть внутренности, кости

Филе с кожей промыть, обсушить, выложить в глубокую миску мякотью вверх

Филе с кожей промыть, обсушить, выложить в глубокую эмалированную посуду мякотью вверх

Посыпать пряностями

Посыпать пряностями

Сверху выложить кружочки лимонов

Сверху выложить кружочки лимонов

В вино добавить соль, сахар, перемешать до полного растворения

В вино добавить соль, сахар, перемешать до полного растворения

Полить маринадом рыбу, полностью покрыв филе (можно долить немного холодной питьевой воды)

Полить маринадом рыбу, полностью покрыв филе (можно долить немного холодной питьевой воды), поставить на сутки под пресс в холодильник

Готовую рыбу нарезать на кусочки и подавать

Готовую рыбу нарезать на кусочки и подавать

Дополнительные инструкции: 

Скумбрия под винным маринадом готова! Приятного аппетита!

Комментарии

Обсуждение