Сливочно-кофейный десерт

Десерт, как известно – украшение любого стола. А это ко многому обязывает. Сладкое блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым. Особенно если вы планируете не просто съесть его в одиночестве, а порадовать гостей или устроить приятный сюрприз семье. Сегодня предлагаю рецепт вкусного и красивого сливочно-кофейного десерта для тех, кто не считает калорий

Нам понадобится:

  • Сливки - 33-35% - 450 мл.
  • Молоко - 200 мл.
  • Холодный кофе - 200 мл.
  • Сахар - 250 г.
  • Желатин - 25 г.
  • Цедра лимона

Желатин замачиваем в 200 мл холодной кипячёной воды на 1 час. Затем довдоим до кипения, но не кипятим. как только масса станет однородной, снимаем желатин с огня и остужаем. Сливки взбиваем с сахаром. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем, но не миксером. Добавляем половину сливок с желатином в молоко, перемешиваем. Оставшиеся сливки с желатином добавляем в кофе, перемешиваем.

Заполняем кофейно-сливочной смесью форму или креманки до половины и отправляем в холодильник. После того, как масса загустеет, выкладываем сливочную массу. Оставляем десерт в холодильнике на 1,5-2 часа. Готовый десерт можно украсить взбитыми сливками, тонко порезанной и посыпанной сахарной пудрой лимонной цедрой или шоколадной стружкой – и всё, можно подавать на стол!

Приятного аппетита!

На заметку:

Если вы готовите десерт в формах, а подавать хотите без них, то извлечь желе будет гораздо легче, когда вы обмакнёте форму в тёплую воду и сразу перевернёте на тарелку. Нужно только постараться, чтобы вода не попала внутрь.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.8
(6 голосов)
Сливочно-кофейный десерт
Время приготовления: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение