кухня Швейцарии

Фондю

ФондюФондю - блюдо кухни Швейцарии. Само название фондю, что по-французски fonder плавить, говорит само за себя. Классический фондю - это густой горячий расплавленный сырный соус, в который на короткое время опускают наколотые на вилку разнообразные начинки.

Изначально фондю было придумано для использования чёрствого хлеба и засохшего сыра жителями альпийских селений во время зимних длительных снегопадов. В наши дни для фондю используются различные сыры и начинки, сущесвует множество разновидностей фондю - мясные, рыбные, овощные, фруктовые, шоколадные, карамельные.