Mолоко

Сыворотка, как маска для лица

Часто сыворотку после изготовления творога с пользой употребляют при уходе за лицом и особенно при жирной коже.

Сыворотка, содержащая молочный сахар, растворимые белки, минеральные вещества, слегка отбеливает и подсушивает кожу.

Как сохранить молоко

Молоко лучше сохранять в фаянсовой, глиняной, стеклянной или эмалированной посуде, в холодном и тёмном месте.
На ярком свету в молоке разрушаются витамины, отчего снижается полноценность молока.

Домашнее сгущённое молоко

Для сгущения молоко должно быть обязательно свежее, чтобы оно не свернулось при длительном кипячении, жирностью в пределах 3,2-3,5%. В результате кипячения молоко выпаривают в открытой толстостенной посуде при слабом нагреве, помешивая, пока объём молока не уменьшится в два-три раза.