Рыбные блюда

Название этого блюда удивляет и вызывает улыбку. А между тем тельное – старинное русское блюдо, как-то незаслуженно забытое в наше время. Вначале тельным называли фарш из рыбы, затем это название распространилось и на блюда из рыбного фарша. Вообще тельное представляет собой зразы из рыбного фарша в форме полумесяца. Лучший гарнир к тельному из рыбы – жареный картофель, картофельное пюре и свежие овощи

Сегодня на моей кухне снова рыбным духом пахнет. На сей раз этот аромат источает закусочный рулет из рыбы, который варится к ужину. И вот уже в который раз для приготовления рыбного блюда я выбираю скумбрию – люблю её за нежный своеобразный вкус и отсутствие мелких костей. Хотя на её месте может быть и другая, разумеется. Также очень рекомендую Вам попробовать скумбрию с овощами и грибами

Если Вы любитель скумбрии, непременно возьмите на заметку рецепт скумбрии с овощами! Вас порадует сочный, нежный вкус этой рыбки. К слову, фаршированная скумбрия – вообще весьма достойное блюдо, но на приготовления этой рыбы Вы не затратите много сил и времени. Плюсом является ещё и то, что овощи для начинки сюда подойдут любые, на Ваш вкус. Порадуйте родных! Приятного аппетита!

Немедленно спешу поделиться с вами рецептом вкусных рыбных котлет! Вот они, прямо с пылу, с жару, только что испробованные и оцененные по достоинству. Такое удовольствие сегодня нам доставил свекор – заядлый рыбак, знающий в рыбе толк! Рецепт проще простого, ничего лишнего, но котлетки изумительные, сочные, нежные и без единой косточки – просто объедение! Вам обязательно понравится!

Хотите жить долго, оставаясь при этом в добром здравии? Ешьте рыбу! Рыба – источник белка, незаменимых аминокислот, микроэлементов и витаминов. Учёные обращают внимание, что долгожителей гораздо больше в морских регионах (в Японии, например). Жареная, пареная, тушёная рыба по-разному вкусна, но одинаково полезна. А чтобы разнообразить меню, приготовьте рыбу под соусом "Тартар", который, безусловно, лучше всего готовить на основе домашнего майонеза. Вкус этого блюда обязательно Вас порадует!

Для приготовления рыбы можно использовать картофельный кляр с укропом и горчицей. Рыбка в такой шубке получается очень нежной, ароматной. Готовить в картофельном кляре, в принципе, можно любую рыбу, как оказалось, даже речную. Так мои дорогие рыбаки вдохновляют меня на создание и поиски интересных рецептов. Правда, речная рыба раздражает своей костлявостью (никуда не денешься), а морская рыба – прекрасный вариант для приготовления рыбы в кляре

Вообще пресноводную рыбу у нас в семье не особо жалуют: смущает её сладковатый вкус и костлявость. Да и пользы в ней меньше, говорят. Ко всему прочему у мужа и сына на неё аллергия. Но когда в доме рыбак, пренебрегать его стараниями и отказываться от речных даров, согласитесь, было бы глупостью. Поэтому стараюсь сделать из такой рыбёшки достойное блюдо. Кстати, удивительно, но аллергия на рыбный суп у мужа почему-то не распространяется

Состав:

• 200 гр. осетрины
• 150 гр. картофеля
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 400 мл. куриного бульона
• 20 мл. сухого белого вина
• зелёный лук, укроп, чёрный перец, лавровый лист по вкусу

Состав:

• 250 г филе свежего лосося
• 12 небольших сырых креветок
• томаты черри (можно взять небольшую луковицу и брокколи по желанию)
• листья базилика
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст ложки оливкового масла

Способ приготовления

Филе лосося нарезать небольшими кубиками. Томаты разрезать пополам. Надеть на шампуры в перемежку лосось, томаты, креветки.