селедка

Селёдка в укропном соусе

Селёдка в укропном соусе

К варёной картошечке очень хорошо подходит селёдка в укропном соусе. Укроп придаёт особый вкус, а свежий огурец - свежесть. Не забываем, что селедке необходимо как минимум 60 минут настояться в соусе в холодильнике. Поэтому готовим сначала селёдку с соусом, ставим в холодильник и идём чистить картофель. Если уж делать одновременно пока вариться картошка, то лучше подать отдельно соус, так как он сам по себе тоже очень вкусный и отдельно селёдку.

Сельдь в яблоках по-норвежски

сельдь в яблоках по-норвежски

Норвегию считают родиной сельди. Разумеется, это не совсем так: ведь эта рыба водится во всех морях. Но доля истины в этом есть. Именно в Норвегии – приморской стране, где издавна промышляли рыбной ловлей – возможно, и придумали, как именно можно заготавливать рыбу. Конечно, историки могут не согласиться с этим, но историческими реалиями настоящий кулинар может и поступиться. Во всяком случае, большинство рецептов с солёной сельдью появилось именно там. И вот один из них - сельдь в яблоках по-норвежски