шоколад

В мире существует огромное разнообразие сортов шоколада, и, казалось бы, ценителей этой сладости нельзя уже ничем удивить. Однако экспертам известной американской компании Эббот удалось разработать новую разновидность шоколада. Отличительной особенностью нового лакомства с традиционным горько-сладким вкусом тёмного шоколада является содержание в нём антиоксидантов.

Разработчики заявляют, что сочетание тёмного шоколада и антиоксидантов, таких как витамины C и E, а также элемент селен, является отличным источником белка и положительно влияет на иммунную систему. Новый шоколад будет выпускаться трёх видов: двойной тёмный шоколад, тёмный шоколад со вкусом миндаля, а также со вкусом клубники.

Соотнести каждый сорт своего шоколада с подходящим для него сортом вина – такое оригинальное концептуальное решение для освежения растущего рынка шоколадной продукции было принято известной бельгийской фирмой производителем шоколада высшего качества Барри Каллебаут (Barry Сallebaut).

Большинство детей и взрослых любят мороженое. Недавно учёными было выяснено, что для этого есть объективные причины. Оказывается, любимая холодная сладость замечательно снимает стресс. Молоки и сливки содержат триптофан – эффективный природный транквилизатор, успокаивающий нервную систему, поднимающий настроение, помогающий справиться с бессонницей.

Нередко мороженое украшает шоколад, действие которого на мозг долгое время считали подобным наркотическому. Дурная слава тянулась за шоколадом и какое с тех пор, как калифорнийский фармаколог Пианелли и его коллеги обнаружили в бобах какао вещества, сходные с некоторыми компонентами марихуаны. Но совсем недавно группа американских учёных из Института химии биомолекул "реабилитировала" шоколад и какао. В ходе проводимых ими исследований было выяснено, что концентрация злосчастных соединений в шоколаде крайне низка, к тому же большинство их разлагается ещё в желудке, не достигая мозга.