 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Сметанный торт, рецепт от Лидии Ильиничны
За какое время можно приготовить вкусненький тортик? Молодые хозяйки конечно же ответят, что на это можно потратить целый день. Возможно это и так, но вот только для умелых хозяек потребуется от силы около часа, чтобы на кухонном столе уже стоял аппетитненький и очень вкусненький тортик. Правда еще несколько часов потребуется на то, чтобы медовые коржи пропитались сметанным кремом, однако это уже совершенно другое!
Сейчас мне хочется поделиться с вами рецептом тортика из своей кулинарной книги. Ее я начала вести еще много лет назад, когда на кухне нашего семейного общежития собиралось сразу несколько хозяек. Такой тортик готовила моя соседка по комнате, которая была немного старше нас молодых девчонок. А звали ее - Лидия Ильинична. Так вот: «Сметанный торт, рецепт от Лидии Ильиничны».
Это довольно простой тортик, который готовится очень быстро.
густой сметаны
1.5
л.
сахар
по вкусу
ванилин
по вкусу
какао
2
ч.л.
яйца
3
шт.
маргарин
3
ст.л.
натурального меда
3
ст.л.
соды гашеной в столовом уксусе
300
ч.л.
мука
по вкусу
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Первым делом замешиваем тесто. Перемешиваем миксером все ингредиенты, кроме муки. А вот теперь маленькая хитрость (изюминка) - ставим эту смесь на водяную баню и нагреваем помешивая (до растворения сахара). Нагретую смесь снимаем с огня и добавляем муку. Тесто должно получиться слегка теплым, но мягким. По мере того, как тесто будет остывать, оно твердеет.
Посыпаем на стол муку, все еще немного перемешиваем и делим тесто на 8 частей. Раскатываем каждый кусочек тоненьким слоем. В нагретой до 180- 200 град. духовке корж выпекается очень быстро. Коржи получаются достаточно сухими.
Крем готовится тоже быстро. В объемную посуду вливается жирная сметана, добавляется сахар и ванилин. Все хорошо взбивается миксером.
В плоскую тарелку складываются поочередно коржи, которые заливаются сметанным кремом.
Ореховой или песочной крошкой обсыпаем края нашего сметанника.
Когда торт готов, приступаем к его украшению. Верхний слой торта покрывается шоколадной глазурью, которая готовится так: в небольшую металлическую посуду насыпаем сахар, какао, сметану. Перемешиваем. Ставим на огонь. Когда масса примет
Дополнительные инструкции:
16.09.2013
Просмотры 5174
Комментарии
Обсуждение