Спаржа а ла Фонтенель

Состав:

  • 800 гр. некрупной спаржи
  • 2 свежих яйца
  • 125 гр. сливочного масла
  • Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Промойте спаржу, срежьте острым ножом кожицу от верхушки к корешку. Положите в кипящую подсоленную воду и варите около 20 минут, затем выньте из воды и дайте ей стечь. Сварите яйца в мешочек (3-4 минуты в кипящей воде).

Растопите масло на слабом огне, разлейте в 4 маленькие мисочки и слегка подсолите. Слегка обжарьте в духовке ломти белого хлеба. Чтобы хлеб не остыл, накройте его салфеткой. Каждый стебель спаржи обмакивайте сначала в масло, затем в яйцо, солите, перчите, обжарьте спаржу а ла Фонтенель и подавайте с поджаренным тёплым хлебом.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.7
(3 голоса)
Спаржа а ла Фонтенель
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение