Суфле из картофеля

Суфле из картофеля с добавлением колбасы, бекона или ветчины, запечённое в кожуре, имеет неповторимый нежный вкус и оригинальный, естественный вид. Да и готовить его одно удовольствие: довольно быстро и нехлопотно.Такое блюдо можно подать и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве горячей закуски. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.5
(8 голосов)
Суфле из картофеля
картофель
800
г
яйца
2
шт.
колбаса варёная
100
г
лук
70
г
молоко
100
г
сметана
4
ст.л.
сыр твёрдый
100
г
соль
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Подготовить продукты

Картофель с кожурой вымыть, обсушить, выложить в посыпанную солью форму и поставить в разогретую до 180С на 1 час

Измельчённый лук обжарить на сливочном масле до прозрачности

Добавить нарезанную мелкими кусочками колбасу, обжарить в течение 3 минут

Картофель остудить, тонко срезать верхний слой кожуры и картофеля

Аккуратно вынуть мякоть, не повреждая стенки. Кожуру отложить

К картофелю добавить поджаренные лук и колбасу, а также половину натёртого на тёрке сыра

Желтки отделить от белков, желтки соединить со сметаной, перемешать, влить в картофельную массу, перемешать

Белки взбить в пену, влить в массу и аккуратно перемешать

Посолить массу по вкусу и выложить в картофельную кожуру

Посыпать тертым сыром и запекать 10 минут при 180С

Дополнительные инструкции: 

В суфле из картофеля по вкусу можно добавить измельчённую зелень петрушки, укропа или зелёный лук

Комментарии

Обсуждение