Суфле из риса со шпинатом

Это блюдо, придуманное в Англии, пользуется популярностью во многих странах и подается во время позднего завтрака. Как и многие шпинат рецепты, это блюдо готовится легко, а получается очень вкусным при условии свежих продуктов и технологии приготовления. Суфле со шпинатом полезно детям и придется по душе взрослым, поэтому, не теряя времени, приготовьте его прямо сегодня. Шпинат придаст суфле красивый цвет, а с помощью сыров Чеддера и Пармезана легко добиться нежного кремового вкуса.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
Суфле из риса со шпинатом
Сыр чеддер
125
г
Мелко нарезанный шпинат
4-5
ст.л.
лук репчатый
1
шт
перец зелёный
1
шт
сыр пармезан
35
г
масло сливочное
60
г
мука
4
ст.л.
молоко
200
мл
яйца
4
шт
Хлебная крошка
0,5
стакана
Отваренный рис
300
г
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Выкладываем пармезан на сковородку

Смажьте маслом сковородку, после чего положите на нее кусок сыра пармезан.
Отваривайте шпинат в течение 5 минут в воде (объем воды должен составлять около 60 мл). После этого шпинат обсушить.

Тушим перец и лук

В другой сковородке тушим зеленый перец и лук в масле до тех пор, пока они не станут мягкими, после чего добавляем шпинат и продолжаем процедуру еще 3-4 минуты. Не забывайте, что огонь должен быть небольшим.

Добавляем пропаренный рис

Готовим, а потом и добавляем пропаренный в кипятке рис, хлебную крошку и сыр чеддер;

Вливаем молоко

Тонкой струей вливаем молоко и варим, при этом, опять же, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Если по какой-то причине вам нужно ускорить процесс приготовления, можно добавить загуститель или пол чайной ложки крахмала;

В духовку

Кладем в суфле (снова не забываем его перемешивать) яичные желтки. Белки взбиваем в пену и вливаем в суфле. Запекаем около 40 минут в духовке при температуре 190С до золотистого цвета.
Блюдо готово, по желанию украсьте его помидорами черри – они создадут красивый контраст.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение