Суп из копченой рыбы

Рыбные супы не ограничиваются ухой в том или ином виде! Пробовали ли Вы когда-нибудь суп из копчёной рыбы? Попробуйте! Его просто готовить, а вкус - очень необычен. Уверены, Вам понравится! На берегу водоёма его было бы нелепо готовить, потому как что может быть лучше ушицы из свежепойманной рыбы, а вот дома вполне есть резон полакомиться таким необычным блюдом.

Состав:

• вода - 1.5 л
• лук репчатый - 1-2 шт.
• лук зеленый
• петрушка (корень) - 1 шт.
• морковь - 2-3 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• помидоры - 2-3 шт. или томатная паста - 1 ст.л.
• картофель - 500г
• соль
• копченая рыба (треска, хек, морской окунь, скумбрия, палтус и др.) - 400г
• укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
• сметана.

Лучок нарезаем кольцами, зелёный - мельчим. Морковь с петрушкой – тонкими полосками. В масле пассируем их с добавлением томатной пасты. Туда же потом доливаем кипятка и закладываем картофель. Приправы тоже уместны на этом этапе. Варим до готовности картошки. А потом закладываем аккуратные куски филе, предварительно очищенные от костей и кожи. Очень хорошо добавить много укропа, тщательно измельченного. Будет вкусно, если в тарелки перед налитием туда супа положить ломтики помидора. А сверху – полируйте сметаной и зеленью. И приятного Вам аппетита!