Суп из свинины с рисом

Издавна в русских селениях обед считался главной трапезой дня, а супу отводилось важное и почетное место. Ведь очень долго времени не было разделения на первое и второе блюдо, суп (или похлебка, так его называли на Руси) сочетал в себе оба блюда. Для приготовления вкусного и сытного супа нужно не только выложить в кастрюлю продукты, но и вложить в него душу.
Приготовление нашего супа начинаем с того, что наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь, после того как вода закипела уменьшаем плиту до минимума. Пусть вода будет в горячем состояние.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(3 голоса)
Суп из свинины с рисом
свинина
600-800
г
рис
5-6
ст.л.
большая луковица
1
шт
морковь
1
шт
картофель
2
шт
чеснок
3-4
зубчика
масло подсолнечное
томатная паста
2-3
ст.л.
Соль и специи по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
разделка и обжарка мяса

Свинину хорошо промываем и нарезаем на кусочки размеров в 3-5 см, после этого отправляем ее на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем в течение 10-15 минут на умеренном огне, периодически помешивая.

выкладываем мясо в воду

После того как мясо немного пожарилось выкладываем его в кастрюлю с водой. Плиту делаем на максимум и ждем, пока мясо закипит. После закипания если есть необходимость, убираем пенку. Пусть мясо варится в ожидании других продуктов.

Промываем рис

Рис хорошо промываем под проточной водой, примерно 5-6 раз. Если вы хотите, что бы рис ни склеивался, после того как вы его помыли, просушите его и обжарите в течение 1 минуты на сухой хорошо раскаленной сковороде. Затем отправляем рис в кастрюлю к мясу. После того как рис закипел добавляем картошку и немного солим.

лук и морковь

Пока мясо, рис и картошка варятся, готовим лук и морковь. Лук режем кубиками и выкладываем в сковороду, где было мясо, через 5-7 минут туда же отправляется морковь, также нарезанную кубиками.

заправка овощей

После того как морковь и лук потушились вместе в течение 5 минут в сковороду выкладываем 3-4 ложки томатной пасты. Все хорошо перемешиваем, добавляем специи. Попробуйте суп на соль, если вам не хватает соли, то добавьте в овощи все еще раз хорошо перемешайте и выкладывайте все в кастрюлю. Подавайте суп в горячем виде с порубленной зеленью.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение